lenterakalimantan.com, BULGARIA – Menindaklanjuti instruksi Wakil Presiden Republik Indonesia, KH Maruf Amin, Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Salahuddin Uno meninjau langsung produksi Rendang di Bella Food Company, Rabu (7/6/2023).
Dalam kesempatannya tersebut, Sandiaga bersama Duta Besar Republik Indonesia untuk Republik Bulgaria merangkap Republik Albania dan Republik Makedonia Utara, Iwan Bogananta berkeliling pabrik yang terletak di Plovdiv, Bulgaria.
Dirinya melihat seluruh proses pembuatan rendang, mulai dari pemotongan daging sapi, pencampuran aneka rempah hingga proses memasak dengan menggunakan peralatan modern.
“Baru saja kita diberikan penjelasan secara rinci dan detail oleh tim dari Bella Food yang bekerjasama dengan Tim dari Payakumbuah, mereka akan memproduksi 30 ton rendang per bulan yang nanti akan didistribusikan ke seluruh Eropa,” ucap Sandiaga, dilansir dari okezone.com.
Dijelaskannya, pabrik rendang kolaborasi antara Bella Food Company dengan Tim Payakumbuah merupakan realisasi dari program Indonesia Spice Up The World.
Yaitu antara lain mempromosikan makanan olahan dan rempah-rempah Indonesia di pasar luar negeri.
Mengembangkan dan memperkuat jaringan restoran Indonesia di luar negeri sebagai bagian dari gastrodiplomacy. Selain itu, bagian dari upaya peningkatan ekspor rempah-rempah Indonesia.
“Jadi, ini perwujudan dari Indonesia Spice of The World yang langsung konkret oleh Pak Dubes setelah di-launching oleh Bapak Presiden Joko Widodo 2022 ketika tanda tangan kerja samanya di Bali,” ungkapnya.
“Dan di 2023 ini sudah ada pabriknya yang akan menjadi global hub untuk mendistribusikan rendang ke Eropa, bukan hanya Eropa Timur, tapi ke Eropa dan Timur Tengah,” imbuhnya.
Lewat resep asli Sumatera Barat yang didukung dengan mesin-mesin modern, pabrik pengolahan rendang Bella Food Company dinilainya sangat baik.
Dirinya pun berharap kapasitas produksi rendang di Bella Food Company dapat terus ditingkatkan.
Sehingga bukan hanya menduniakan rendang, tetapi juga membuka peluang usaha kedua negara, khususnya restoran Indonesia di luar negeri.
“Jadi ini perkembangannya sangat baik, saya melihat ada tentunya pengembangan juga dari Sumatera Barat dan seluruh restoran Indonesia, baik yang tergabung dalam Indonesia Spice of The World maupun yang belum bergabung, ini akan kita satukan dengan dipasok dari distribution hub yang ada di Sopia ini,” tutur Menparekraf.
“Terima kasih banyak Pak Dubes dan Tim dari Payakumbuh yang sudah memfasilitasi dan kita harapkan produksinya dari 30 ton naik jadi 60 ton, tingkatkan terus dari produk rendang sebagai sebuah kuliner yang sangat digemari masyarakat,” harapnya.
