lenterakalimantan.com, PARINGIN – Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) Kabupaten Balangan, bekerja sama dengan TP-PKK setempat berupaya merubah generasi yang sehat-cerdas melalui sebuah inovasi kuliner.
Hal ini diungkapkan Plt Kepala DKP3 Balangan, Mukhlis, kepada lenterakalimantan.com, melalui WhatsApp, Sabtu (16/11/2024).
“Melalui ajang lomba yang kita gagas, merupakan upaya strategis memperkuat ketahanan pangan sekaligus mendorong pengonsumsian ikan. Ini tidak hanya soal perlombaan, tetapi juga cara kita mengedukasi masyarakat tentang pentingnya ikan sebagai bahan pangan utama yang berkualitas,” ujarnya.
Ia juga mengucapkan rasa terima kasih kepada TP-PKK beserta seluruh pihak terkait, yang sudah bersusah payah membantu dan mendukung kegiatan yang sudah dilaksanakan baru-baru ini.
“Ini akan menjadi sebuah ajang inovasi dan kreativitas di seluruh kecamatan di Kabupaten Balangan, dalam mengolah ikan menjadi hidangan bernilai bergizi dan menarik. Ini dinamakan Lomba Memasak Serba Ikan (LMSI) tingkat Kabupaten Balangan,” ucap Plt Kepala DKP3 Balangan, Mukhlis.
Menurutnya, yang menjadi sorotan utama pada lomba yang dimaksud, yakni sajian dari masing-masing peserta dari kecamatan yang mampu memukau para juri dengan kreativitasnya masing.
Ia menambahkan bahwa, berbagai menu berbahan dasar ikan dikreasikan, mulai dari hidangan keluarga, menu balita, hingga kudapan unik.
“Lima juri profesional menilai setiap kreasi berdasarkan rasa, tampilan, kebersihan, bahan, dan inovasi. Hasil akhirnya, Kecamatan Paringin Selatan berjaya di kategori menu keluarga, sementara Kecamatan Halong menyabet juara di kategori menu balita,” jelasnya.
Seperti yang disampaikan Plt DKP3 Balangan, pada kategori kudapan, kreativitas Kecamatan Awayan mengantarkannya menjadi pemenang. Tak hanya itu, penghargaan juara favorit diraih Kecamatan Paringin, dan gelar juara umum kembali direbut oleh Kecamatan Awayan.
Mukhlis berharap kegiatan ini dapat terus berkembang dan memberikan manfaat nyata bagi masyarakat, dimana menu-menu yang dihasilkan dari perlombaan membuktikan bahwa ikan bisa diolah menjadi hidangan lezat, sehat, dan menarik, dan ini adalah langkah besar menuju generasi Balangan yang lebih kuat dan cerdas.
Dengan semangat inovasi yang tinggi, LMSI 2024 membuktikan bahwa ketahanan pangan bukan sekadar kebutuhan, melainkan investasi untuk masa depan. Melalui olahan ikan, Balangan semakin siap dalam upaya mencetak generasi tangguh dan unggul.
