lenterakalimantan.com, PARINGIN – Tim Penggerak (TP) Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Kabupaten Balangan menggelar Lomba Masak Serba Ikan (LMSI) dan lomba menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) berbahan pangan lokal di Aula Mayang Maurai, Senin (26/9).
Lomba itu digelar untuk mencegah stunting dan rawan pangan. Kegiatan tersebut dilaksanakan bersama dengan Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) Kabupaten Balangan.
Ketua PKK Balangan, Hj Sri Huriyati Hadi menjelaskan kegiatan diikuti seluruh kecamatan yang ada di Kabupaten Balangan, pemenang nantinya akan diikutsertakan pada lomba tingkat Provinsi Kalsel untuk mewakili Kabupaten Balangan.
“Banyak pekarangan rumah kita yang bisa kita gunakan untuk menanam sayur-sayur. Terlebih lagi itu lebih sehat dan terjamin untuk dikonsumsi buat keluarga kita sendiri. Ibu-ibu atau bapak-bapak sekarang harus pintar-pintar dalam memanfaatkan pekarangan rumah sehingga menjadi lebih bermanfaat untuk diri sendiri dan keluarga,” katanya.
Ia juga berharap kepada pengurus PKK tingkat kecamatan bisa mensosialisasikan lagi kepada masyarakat di desa bagaimana cara mengolah ikan dan bahan pangan lokal secara baik dan aman, biar gizinya tidak terbuang dan aman bagi tubuh setelah mengikuti lomba ini.
Selain itu ibu-ibu juga dituntut bisa mengolah ikan dan bahan pangan lokal dari ubi-ubian agar menjadi lebih variatif, tidak langsung dimakan, tetapi dikreasikan lagi dalam penyajian untuk makanan keluarga biar tidak monoton makan langsung ikan atau ubi-ubian.
“Terlebih lagi, banyak yang bisa kita buat dari olahan ikan itu sendiri seperti nugget atau yang lainnya. Atau dari ubi-ubian yang contoh olahannya seperti stik ubi dimana menu ini biasanya kita konsumsi setiap harinya,” pungkasnya.
